Cave d’Occi Winery – Kiến trúc Nhật ngói J-Type Eishiro

Ẩn mình giữa vùng duyên hải Niigata – nơi gió biển thổi qua những triền nho xanh và hương rượu vang lan tỏa trong không gian tĩnh lặng – Cave d’Occi Winery Resort không chỉ là một nhà máy rượu vang, mà còn là một điểm đến của nghệ thuật, ẩm thực và kiến trúc đương đại Nhật Bản mái ngói Nhật Bản dòng J-type Eishiro.

Với hơn ba thập kỷ hình thành và phát triển, nơi đây trở thành biểu tượng của “resort winery” Nhật Bản, kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang, nghỉ dưỡng và trải nghiệm văn hóa địa phương – một Napa Valley phiên bản Nhật, nhưng đậm chất tinh tế phương Đông.

Hành trình hình thành của Cave d’Occi Winery

Mái ngói J-type Eishiro tại Cave d’Occi

Thành lập năm 1992, Cave d’Occi là nhà máy rượu vang tiên phong tại Niigata Wine Coast, dải ven biển nổi tiếng với 5 nhà máy rượu liên kết thành vùng sản xuất đặc trưng của Nhật Bản.

Người sáng lập, ông Yoshio Tamura, đã chọn vùng Kakudahama – nơi cồn cát chỉ cách biển Nhật Bản 1km – để trồng nho. Địa hình độc đáo này cho phép gió biển ban ngày và gió núi ban đêm liên tục luân chuyển, giúp giảm độ ẩm – yếu tố quan trọng trong canh tác nho ở xứ sở mưa nhiều như Nhật.

Ban đầu, Cave d’Occi trồng các giống nho nội địa, sau đó lai tạo với giống châu Âu, tạo nên phong cách rượu vang “Japanese terroir” – đậm vị khoáng và phảng phất hương biển, khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Hơn 40 giống nho và tinh thần sáng tạo không ngừng

Mái ngói J-type Eishiro tại Cave d’Occi

Sau hơn 30 năm, Cave d’Occi đã mở rộng quy mô trồng hơn 40 giống nho, trong đó 19 loại đang được sản xuất ổn định. Nổi bật nhất là Albariño – giống nho gốc Tây Ban Nha được trồng thử nghiệm từ năm 2005, sau đó trở thành “linh hồn” của dòng rượu trắng Cave d’Occi.

Không chỉ dừng lại ở rượu vang cổ điển, họ còn phát triển dòng “Natural Wine”, rượu vang lên men tự nhiên không qua lọc, và series “Animal” – mỗi chai đặt tên theo một loài vật, gợi hương vị và cá tính riêng.

Triết lý của Cave d’Occi rất rõ ràng:

“Rượu vang không chỉ để uống, mà để cảm nhận hơi thở của đất, của gió, và của thời gian.”

Không gian resort giữa thiên nhiên

Cave d’Occi không đơn thuần là một nhà máy rượu – đây là khu phức hợp nghỉ dưỡng sang trọng với nhiều trải nghiệm trọn vẹn trong một ngày.

Khu vực	Mô tả	Trải nghiệm nổi bật
Winery & Wine Cellar	Hầm rượu nằm dưới lòng đất, nhiệt độ ổn định quanh năm. Du khách có thể tham quan, nếm thử 5-6 loại rượu cùng chuyên gia.	Tour 60 phút, tasting, workshop.
Nhà hàng Travigne	Ẩm thực Pháp với nguyên liệu địa phương Niigata – hải sản tươi, bò Kambara, phô mai thủ công.	Menu pairing 6 ly rượu Cave d’Occi.
Bakery & Café Cote à Cote	Bánh mì, mật ong, xúc xích tự làm và các sản phẩm địa phương.	Mua quà lưu niệm và picnic nhẹ.
Makigoya Restaurant	Không gian ấm cúng, phục vụ xúc xích thủ công và rượu vang nóng vào mùa đông.	Món “Niigata-style fondue” độc quyền.
VINESPA	Khu onsen ngoài trời hướng vườn nho và núi Kakuda – một trong những onsen view đẹp nhất Niigata.	Thư giãn, ngắm hoàng hôn trên biển.
Lưu trú Winerystay Travigne	Phòng nghỉ kiểu Nhật – Tây kết hợp, nội thất gỗ tự nhiên, không gian mở hướng vườn.	Trải nghiệm “stay & taste” độc quyền.

Tất cả khu vực đều được thiết kế dựa trên nguyên tắc kiến trúc Nhật đương đại – giản lược chi tiết, chú trọng ánh sáng và vật liệu tự nhiên.

Ngôn ngữ kiến trúc – Khi vật liệu kể chuyện

Kiến trúc Cave d’Occi thể hiện tinh thần “Wa” – sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên.
Tường bê tông thô, gỗ sáng màu, kính lớn và mái ngói trầm tạo nên đối thoại giữa hiện đại và truyền thống.

Đặc biệt, mái ngói Nhật Bản dòng J-type Eishiro được lựa chọn cho các khu nhà chính – một điểm nhấn tinh tế, thể hiện đúng tinh thần “kiến trúc thở cùng thiên nhiên”.

Không cầu kỳ, không phô trương, nhưng từng đường cong của ngói J-type lại giúp công trình mang một vẻ tĩnh tại rất Nhật:

Sóng ngói thấp, giữ nét thanh thoát, gọn gàng.
Gam màu trầm tự nhiên, hòa cùng cảnh quan biển – núi Niigata.
Men nung nhiều tầng, phản chiếu ánh sáng khác nhau trong ngày – buổi sáng óng nhẹ, buổi chiều trầm sâu như màu rượu vang trong ly.

Ngói J-type Eishiro không chỉ đóng vai trò kỹ thuật (chống thấm, cách nhiệt, độ bền cao), mà còn là một phần trong ngôn ngữ thẩm mỹ – góp phần định hình phong cách kiến trúc xanh, bền vững và tinh tế.

Vị trí và cách di chuyển

Địa chỉ: 1661 Kakudahama, Nishikan Ward, Niigata City, Niigata Prefecture 953-0011
Google Maps: “Cave d’Occi Winery”

Cách đến:

Từ Sân bay Niigata: 30 phút taxi (~¥4.000–5.000).
Từ Ga Niigata (JR): Shuttle bus miễn phí (đặt trước online) hoặc taxi 25 phút.
Từ Tokyo: Tàu Shinkansen Joetsu đến Niigata (2 giờ), sau đó di chuyển như trên.

📌 Mẹo nhỏ: Nếu đi nhóm, nên thuê xe tự lái để khám phá vùng Niigata Wine Coast, nơi có 5 nhà máy rượu nằm dọc bờ biển – tất cả đều mang phong cách kiến trúc riêng biệt.

Sự kiện và mùa vụ

Tháng 9–10: Mùa thu hoạch nho – du khách có thể tham gia tour hái nho và làm rượu thử.
Tháng 11–12: Chương trình “Winter Retreat” – nghỉ dưỡng, onsen và thưởng thức rượu trắng Albariño Umami.
Mùa xuân: Tour xe đạp dọc vườn nho và picnic giữa đồng hoa cải vàng.

Không khí nơi đây thay đổi theo mùa, nhưng luôn giữ nét an yên, thanh lọc – điều khiến Cave d’Occi được gọi là “ngôi làng rượu vang tĩnh lặng nhất Nhật Bản”.

Kiến trúc bền vững – tinh thần Nhật hướng tương lai

Từ lựa chọn vật liệu đến bố trí ánh sáng, mọi chi tiết tại Cave d’Occi đều tuân thủ nguyên tắc tối ưu năng lượng tự nhiên.
Mái dốc ngói J-type giúp thu thoát nước nhanh trong mùa mưa Niigata, đồng thời phản xạ ánh sáng nhẹ vào mùa hè, giữ mát cho toàn bộ không gian.

Công trình cũng kết hợp pin năng lượng mặt trời, hệ thống thu nước mưa và cây bản địa, tạo nên một hệ sinh thái khép kín – biểu tượng cho “kiến trúc xanh Nhật Bản”.

Khi ngói J-type Eishiro góp phần kể nên câu chuyện tinh tế

Ngói J-type Eishiro chỉ chiếm một phần khiêm tốn trong tổng thể công trình, nhưng lại mang vai trò quan trọng trong việc tạo chiều sâu thẩm mỹ và cảm xúc.
Giữa khung cảnh thiên nhiên Niigata, mái ngói cong nhẹ phản chiếu ánh sáng theo từng thời khắc – như lớp men rượu thay đổi trong ly vang.

Đó không chỉ là vật liệu xây dựng, mà là một phần linh hồn của kiến trúc Nhật đương đại:
bền bỉ, tinh tế, và luôn tôn trọng sự đối thoại giữa con người và tự nhiên.

Xem thêm: Ngói Nhật Eishiro Light Red – Sắc đỏ truyền thống cho mái nhà hiện đại